蔬菜不算贵，猪肉也不算贵

从数据上看，中国人吃了全球47~50%的蔬菜。其他国家望尘莫及，我们还是爱吃菜。与之相对的，我们猪

肉消费量也占全球50%。简单来说，中国就是一口菜一口猪肉。我们蔬菜丰富程度也是别国望尘莫及的。

你应该听说过一些故事：

你到俄罗斯，欧洲一些国家，他们可以请你吃肉吃到饱，但他们可能会说他们请不起你蔬菜吃到饱。现在市场一斤猪肉才10块钱。你可以吃到吐。

原来看过一些采访，韩国一些电竞选手到中国，来中国天天想吃红烧肉，猪肉在韩国原来那个是要非常有钱人才能经常吃的，韩国可是发达国家啊。

还有西瓜在日本韩国随便一个至少100元，也是有钱人才能经常吃。中国1两块一斤，经常可以吃到吐。

为啥中国蔬菜不算贵呢

其实中国进入工业化比较晚，物流供应链还不成熟，农业还没有进入大规模石油化肥机械化的时代，所以导

致小农种植各种各样蔬菜都有市场（与日、韩、台类似）； 欧美国家进入石油化肥大片机械化耕作的时代，

只剩下土豆、西红柿、卷心菜、辣椒、洋葱等等容易大规模种植、收割、运输，自然淘汰了其他蔬菜； 同时

日本、韩国、台湾因为农民人工成本高，再加上农协保护价格、保护市场，所以蔬菜产量低、品种好、价格

昂贵； （当然，他们也会进口一大批中国或者全世界的低端西红柿、土豆、洋葱、辣椒、西蓝花、白菜、圆

白菜等等耐储存低端蔬菜，不过在鄙视链的最底端，也不好吃，于是大家就不吃了） 其实中国模式挺夸张

的，让城市周边农民小规模精细化种植这么多种蔬菜，还以这么低的价格卖给城里人，或者以极低的价格送

去寿光蔬菜中心进行交易， 本质上也是中国农民为城市做出的巨大贡献， 所以不要觉得中国蔬菜花样又多、

又便宜是天生的，实际上背后都是默默耕耘付出的农民们。